Makanan khas Sunda – Jika berbicara mengenai kuliner, Indonesia merupakan negara yang memiliki beragam kuliner lezat. Bahkan berdasarkan voting yang dilakukan salah satu kantor berita Internasional CNN yang dirilis pada tahun 2016 lalu, rendang mendapatkan voting terbanyak sebagai makanan terenak di dunia. Ini membuktikan bahwa dalam dunia kuliner Indonesia tidak bisa dianggap remeh.
Ketika kamu berkeliling Indonesia, kamu pasti akan menemukan berbagai kuliner lezat yang menggugah selera. Di setiap daerah kamu juga akan menemukan masakan yang berbeda, karena di hampir setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas masing-masing. Kalau ada kesempatan mungkin sesekali kamu harus merasakan makanan khas dari beberapa daerah.
Nah, pada kesempatan kali ini penulis akan mengajak kamu semua untuk berselancar mengenal makanan khas Sunda. Ya, Sunda memang menjadi salah satu daerah di Indonesia yang memiliki menu-menu recommended untuk para pecinta kuliner. Kuliner-kuliner di Sunda memiliki rasa khas daerah yang tidak bisa kamu temukan di daerah lain.
Guys, jangan bilang kamu pecinta kuliner jika belum merasakan makanan khas Sunda, karena jika kamu sudah mencoba satu kali saja makan makanan khas Sunda, pasti akan ketagihan lagi. Penasaran makanan khas apa saja yang dimiliki oleh Sunda kan? Nah, daripada kamu mati penasaran, penulis akan sedikit memberikan bocoran.
Jadi kalau nanti kamu ke daerah-daerah Sunda, beberapa makanan khas yang akan kami tunjukkan ini bisa menjadi referensi menu kuliner ketika di sana. Berikut beberapa makanan khas Sunda yang pasti akan membuat kamu ngiler.
1. Nasi Liwet Khas Sunda
Nasi liwet ini menjadi makanan khas Sunda yang akan kita bahas kali ini. Orang dari daerah Jawa khususnya pasti familiar dengan istilah Nasi Liwet. Nasi yang dimasak dengan cara berbeda dari cara-cara biasanya, kalau istilahnya anak-anak progresif zaman sekarang bisa dibilang nasi ini antimainstream. hehehe
Nasi Liwet khas Sunda ini memiliki rasa manis dan gurih, bau nasinya juga sangat harus. Rasa dan bau yang nikmat tersebut berasal dari santan kelapa kental yang dicampurkan ketika proses pembuatannya. Biasanya Nasi Liwet disajikan bersama dengan ayam goreng, ikan teri, tahu, dan juga tambahan daun serai.
Khususnya di daerah-daerah Sunda, Nasi Liwet banyak dipilih sebagai menu sajian saat acara kumpul-kumpul, seperti kumpul bersama keluarga, sahabat, teman kantor, atau kumpul bersama tetangga.
2. Nasi Timbel Khas Sunda
Makanan khas Sunda yang akan kita bahas selanjutnya yaitu Nasi Timbel. Sebenarnya sajian Nasi Timbel memiliki kemiripan dengan Nasi Liwet, hanya saja kalau Nasi Timbel biasanya disajikan dengan daun pisang. Tetapi jika kalau di warung atau rumah makan, Nasi Timbel biasanya disajikan dengan wadah piring
Ada beberapa lauk yang sangat cocok jika disajikan bersama Nasi Timbel, seperti ayam goreng, ikan asin, japuh, pepes ikan, ampela, dan tawes. Jangan lupa juga untuk menambahkan sambal dan lalapan, dengan begitu sajian Nasi Timbel akan terasa lebih lengkap. Jadi jika kamu pergi ke daerah Sunda jangan lupa untuk mencari menu Nasi Timbel dan mencobanya sendiri.
Sebenarnya, pada mulanya Nasi Timbel merupakan hidangan yang disiapkan untuk para petani dan dimakan ketika mereka beristirahat, tetapi sekarang ini Nasi Timbel menjadi makanan khas Sunda yang banyak di jual di warung atau rumah makan di daerah-daerah Sunda.
3. Nasi Tutug Oncom
Apa yang kamu bayangkan jika mendengar nama makanan khas Sunda yang satu ini? Ya, namanya memang cukup unik, kamu yang berasal dari luar daerah Sunda pasti masih sangat asing dengan nama Nasi Tutug Oncom ini. Orang Sunda sendiri biasanya menyebut dengan Sangu Tutug Oncom atau bisa disingkat dengan T.O.
Makanan ini merupakan makanan khas Sunda yang memiliki aroma khas tradisional sangat kuat. Cara pembuatan Nasi Tutug Oncom ini yaitu dengan mengaduknya bersama oncom bakar atau oncom goreng. Paling nikmat jika dimakan ketika masih dalam keadaan hangat.
Nasi Tutug Oncom sendiri berasal dari daerah Tasikmalaya, tetapi sudah bisa ditemukan di daerah Jakarta atau kota-kota lainnya yang masih wilayah Sunda. Sebenarnya ada beberapa lauk yang cocok disajikan bersama Nasi Tutug Oncom, seperti tempe goreng, tahu goreng, ayam goring, sambel terasi, dan yang tidak boleh ketinggalan yaitu lalapan sayur.
Tetapi jika kamu membeli Nasi Tutug Oncom ini di daerah Jakarta dan sekitarnya, kamu pasti akan menemukan sajian ini disajikan dengan beragam lauk yang bermacam-macam. Jadi memang cukup mudah menemukan sajian makanan khas Sunda yang satu ini, kamu tidak perlu ke daerah tertentu, karena di setiap daerah Sunda bisa kamu temukan dengan mudah.
Cek juga yuk: 35 Oleh-oleh Khas Bandung
4. Karedok Khas Sunda
Makanan khas Sunda yang satu ini memiliki nama yang cukup unik bukan? Jika pertama kali melihat, mungkin orang banyak yang kmengira, makanan ini adalah Gado-gado, makanan khas dari daerah Betawi itu. Padahal bukan, hanya mungkin terlihat mirip saja.
Karedok merupakan makanan yang terbuat dari sayur-sayuran yang di atasnya disiram dengan saus kacang tanah dengan tingkat kepedasan tertentu. Eits, jangan salah, mungkin kamu masih berpikir kalau makanan ini tetap mirip dengan Gado-gado, sekali lagi, tidak.
Lebih banyak varians sayuran yang digunakan dalam pembuatan Karedoks, seperti kubis, timun, toge, terong hijau kecil, basil, kacang-kacangan, dan jenis sayuran yang lainnya. Jika kamu ingin menambahkan sayuran lain untuk membuat Karedoks juga bisa, jika kamu mau menambahkan sayuran apa terserah selera saja.
Nah, sudah melihat bedanya kan sekarang, Karedoks menggunakan tanaman yang lebih banyak ketimbang gado-gado. Persamaan Karedoks dan Gado-gado yaitu sama-sama menggunakan sayuran yang masih mentah. Baik Karedoks ataupun Gado-gado biasanya memang menggunakan sayuran mentah, tetapi untuk yang tidak menyukai sayur mentah mungkin bisa merebus sayuran itu terlebih dahulu.
Karedoks paling enak enak disantap dengan beberapa makanan lain, seperti nasi hangat, tahu, tempe, kerupuk. Nah, jika kamu ingin melihat sendiri perbedaan Karedoks dengan Gado-gado, kamu bisa membuktikannya sendiri dengan mencicipi makanan khas Sunda yang satu ini.
5. Lotek Sunda
Makanan ini menjadi makanan khas Sunda yang akan kita bahas selanjutnya. Kamu yang tinggal di wilayah Sunda pasti sudah sangat familiar dengan makanan yang satu ini. Jika dilihat sekilas, makanan ini mungkin juga terlihat seperti Gado-gado, ya Lotek dan Karedoks merupakan makanan khas Sunda yang sedikit memiliki kemiripan dengan makanan khas Betawi tersebut.
Tetapi ketimbang mirip Gado-gado sebenarnya Lotek lebih mirip dengan pecel khas Jawa. Lotek merupakan makanan yang terbuat dari berbegai macam sayuran, seperti kangkung, toge, dan kembang kol. Atau bisa juga menggunakan bayam, kacang panjang, dan kapri. Tergantung selera.
Sayur-sayuran tersebut di cacah, lalu di atasnya ditambahkan dengan bumbu kacang dan tumbukan kentang rebus dengan sedikit tambahan kencur, sehingga cita rasanya lebih unik. Untuk kamu yang mungkin ingin mencicipi Lotek khas Sunda, lebih enak jika makan Lotek bersama dengan potongan Lotong dan kerupuk udang.
Selain dengan potongan lontong, Lotek juga bisa dinikmati bersama mie atau nasi. Makanan ini menjadi salah satu makanan favorit dari orang-orang Jawa Barat. Jadi jika nanti kebetulan kamu berwisata ke Jawa Barat, coba cari dan rasakan sendiri menu khas Sunda yang satu ini.
6. Tumis Genjer Oncom dari Sunda
Kamu tahu tidak jika genjer merupakan salah satu sayuran yang bisa diolah menjadi makanan lezat. Meskipun ada beberapa orang yang tahu, tetapi memang tidak banyak orang yang tahu kalau ternyata selain enak, genjer juga makanan yang cukup bergizi.
Nah, salah satu olahan nikmat genjer yang berasal dari Sunda yaitu Tumis Genjer Oncom. Makanan yang satu ini merupakan makanan khas tradisional. Jika ingin menikmati menu khas Sunda ini, kamu bisa dengan mudah menemukannya di warung atau rumah makan khas Sunda.
Oncom menjadi bahan utama pembuatan makanan tradisional khas Sunda yang satu ini. Cita rasa oncom yang khas dipadukan dengan rasa pedas dan manis dari genjer, sehingga akan perpaduan rasa yang sangat lezat. Ditambah dengan kontur lunak tetapi renyah yang ada pada genjer-genjer menambah cita rasa khas dari menu ini.
Genjer merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki kandungan serat tinggi, sehingga sangat baik untuk kesehatan, terutama kesehatan pencernaan.
7. Pepes Ikan Khas Sunda
Kamu mungkin sudah tidak asing dengan istilah pepes, ya, karena pepes menjadi salah satu makanan yang cukup familiar di Indonesia. Jangan salah ya guys, pepes itu sebenarnya bukan nama makanan, tetapi teknik memasak. Teknik memasang seperti ini memang cukup familiar di Indonesia, jadi tidak heran jika kamu cukup mudah menemukan berbagai makanan yang dimasak dengan teknik ini.
Pepes sendiri merupakan teknik memasak dengan membungkus makanan menggunakan daun pisang. Lalu dikukus atau dibakar. Berbagai bahan makan bisa dimasak dengan teknik seperti ini, jadi tidak heran jika kamu bisa menemukan berbagai macam pepes khas Sunda, seperti pepes tahu, pepes ikan asin, pepes ayam, pepes daging sapi, pepes jamur, pepes telur asin, pepes teri, dan lainnya.
Ada beberapa hal yang membedakan pepes khas Sunda dengan pepes di daerah lain, yaitu bumbu tradisional Sunda yang terbuat dari rempah-rempah pilihan. Rempah-rempah tersebut dimasak dengan cara dihaluskan atau dirajang halus, sehingga ketika dimasukkan ke dalam masakan, bisa meresap ke dalam masakan.
Pepes paling enak dimakan dengan sajian lain, seperti sayur asem dan nasi hangat. Jadi jika kemungkinan kamu sedang jalan-jalan ke Jawa Barat, menu satu ini bisa menjadi pilihan.
8. Bakakak Hayam, Makanan Khas Sunda yang Unik
Namanya cukup lucu dan unik bukan? Tenang guys, bukan cuma kamu kok yang bilang nama makanan khas Sunda ini lucu dan unik, tetapi banyak orang yang juga mengatakan demikian. Biarpun namanya cukup lucu, tapi makanan ini menjadi salah satu makanan unggulan di Sunda lo guys, jangan salah.
Bahan dasar menu Bakakak Hayam yaitu dada ayam dan berbagai jenis rempah-rempah pilihan. Cara memasaknya dengan membelah dada ayam hingga terbuka. Lalu dada ayam tersebut ditusuk dan dipanggang, ketika dipanggang diolesi dengan bumbu-bumbu khusus yang terbuat dari rempah-rempah pilihan.
Jika kamu ingin makan bersama keluarga besar, kamu bisa memesan sajian Bakakak Hayam yang terbuat dari satu ayam utuh. Sajian ini paling enak jika dimakan dengan beberapa macam sambal, seperti sambal merah dan sambal hijau. Biar lebih lengkap lagi tambahkan juga lalapan sayur ketika menikmati bakakak Hayam.
Karena makanan ini merupakan salah satu makanan unggulan khas Sunda, jadi jangan sampai kamu tidak mencobanya. Setidaknya kamu harus mencobanya sekali seumur hidup, biar nggak nyesel. Kayaknya di akhirat nggak ada sih guys makanan ini. Hehehe
9. Soto Bandung, Salah Satu Makanan Khas Sunda
Kamu yang sudah pernah ke Bandung pasti sudah tidak asing lagi dengan Soto Bandung. Makanan ini menjadi salah satu makanan khas Sunda yang bisa kamu temukan dengan mudah terutama di Kota Bandung. Di sepanjang jalan Kota Bandung pasti kamu akan menemukan banyak penjual Soto Bandung.
Soto merupakan makanan yang bisa kamu ditemukan di tempat lain, tepi kalau Soto Bandung, cuma bisa kamu temukan di daerah Bandung dan di sekitarnya. Ada beberapa bahan pembuatan Soto Bandung yang berbeda dari bahan-bahan lainnya, terutama di bagian bumbu.
Bumbu Soto Bandung terbuat dari beberapa rempah-rempah yang dihaluskan, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, gula, garam, serai, merica, dan lengkuas. Biasanya Soto Bandung disajikan di mangkuk, dengan tambahan beberapa bahan seperti irisan lobak yang sudah direbus, bawang goreng, kacang kedelai goreng, daun bawang, dan daun seledri.
Biar rasanya tambah mantab, jangan lupa untuk menambahkan kecap dan jeruk nipis. Cita rasa soto memang rasanya tidak akan lengkap jika tidak ditambah dengan kecap dan jeruk nipis.
10. Soto Mie, Makanan Khas Sunda yang Populer
Selain Soto Bandung, kamu juga wajib mencoba Soto Mie. Ini juga merupakan salah satu makanan khas Sunda yang wajib dicoba. Recommended sekali untuk para pecinta kuliner nusantara. Soto Mie khas Sunda sudah banyak dikenal di berbagai daerah di Indonesia, bahkan sudah terkenal sampai ke manca negara.
Terbukti beberapa orang dari Malaysia dan Singapura cukup familiar dengan Soto Mie ini. Soto Mie terbuat dari mie yang berbahan dasar tepung terigu, telur, dan garam. Di wilayah Jawa Barat sendiri, menu ini bisa ditemukan dengan mudah, tetapi yang paling terkenal yaitu Soto Mie dari tanah Bogor.
Cita rasa yang membedakan Soto Mie dari Bogor dan daerah lainnya yaitu kuah kaldunya yang sangat lezat. Kuah kaldunya yang kaya akan rempah-rempah, masih ditambah dengan santan kental yang membuat rasanya bertambah gurih dan nikmat.
Penyajian Soto Mie sendiri biasanya dilengkapi dengan daging sapi, daging ayam, urat, babad, hingga kaki sapi. Bukan hanya itu, biasanya ada tambahan telur ayam, toge, tomat, dan irisan kentang rebus. Jika kamu ingin rasanya lebih nikmat, jangan lupa menambahkan jeruk nipis, bawang goreng, cuka, kecap manis, dan emping.
11. Mie Kocok, Sajian Kuliner Khas Bandung
Makanan khas Sunda yang harus kita bahas selanjutnya yaitu Mie Kocok. Untuk kamu yang suka kuliner di Bandung, pasti kenal baik dengan makanan yang satu ini. Mie Kocok, ya, makanan ini merupakan salah makanan khas Sunda yang menggunakan bahan dasar mie kuning yang disiram dengan kuah kaldu sapi.
Biasanya Mie Kocok disajikan lengkap dengan bakso, toge yang sudah direbus, irisan kikil, taburan bawang goreng, daun bawang, dan daun seledri. Untuk menambahkan cita rasanya, biasanya juga ditambahkan dengan babat sapi dan remasan jeruk nipis.
Mie yang digunakan untuk pembuatan Mie Kocok yaitu mie kuning bertekstur lembut yang bentuknya pipih. Nama Mie Kocok ada sebenarnya karena proses pemasakan makanan yang satu ini dengan mengocok-ngocok mie yang sudah ditaruh di suatu wadah khusus, lalu dicelupkan ke dalam air panas.
Sebenarnya ada variasi penyajian lain, yaitu disajikan dengan tambahan ceker ayam atau daging sapi. Biar rasanya tambah mantab jangan lupa untuk menambahkan kecap manis dan sambal. Mie Kocok sendiri bisa kamu temukan dengan mudah di daerah Bandung dan sekitarnya. Kalau nanti pergi ke Bandung jangan lupa untuk mencicipi kuliner yang satu ini.
12. Sate Maranggi, Makanan Khas Sunda yang Mendunia
Merupakan salah satu makanan khas Sunda yang sudah cukup mendunia, beberapa orang dari manca negara sudah banyak yang tahu kalau di Indonesia ada kuliner yang sangat lezat, yaitu Sate maranggi. Nah, sebelum membahas kelezatan sate ini, mungkin banyak yang penasaran asal-usul makanan ini.
Sate maranggi sebenarnya merupakan makanan yang dibawa oleh pendatang dari China. Pada awalnya sate ini menggunakan daging babi, tetapi ketika masuk ke Indonesia yang banyak digunakan daging ayam dan daging sapi. Cara masaknya yang membedakan Sate maranggi dengan sate-sate yang pernah kamu makan sebelumnya.
Sebelum dibakar, daging yang akan digunakan untuk pembuatan sate maranggi biasanya direndam terlebih dahulu dengan bumbu, sehingga ini akan membuat bumbu dapat masuk ke dalam ke dalam daging dan daging memiliki cita rasa yang sangat kuat.
Sate maranggi tetap akan terasa nikmat, meskipun dimakan tanpa tambahan saus si atasnya, karena memang rasa satenya sendiri sudah sangat lezat. Biasanya sate maranggi ini cuma disajikan bersama irisan bawang dan tomat segar.
Jika kamu ingin mendapatkan sajian Sate maranggi ini, kamu bisa berkunjung ke daerah Purwakarta. Di pinggir jalan daerah Purwakarta sate ini bisa kamu dapatkan dengan sangat mudah. Selain Purwakarta kamu juga bisa menemukan sate ini di daerah Cianjur. Di sana juga banyak warung yang menjual Sate maranggi.
13. Empal Gentong Khas Jawa Barat
Tebak deh guys, kira-kira makanan yang satu ini jenis makanan seperti apa? Jika kamu berasal dari daerah Jawa Barat pasti pernah mendengar nama Empal Gentong. Empal Gentong merupakan makanan yang biasanya terbuat dari daging, babat, atau usus sapi.
Cara memasak makanan ini sendiri yaitu dengan memasaknya menggunakan gentong, lalu dibakar menggunakan kayu bakar. Penggunaan gentong ini bertujuan agar citarasa bumbu tetap terjaga ketika proses pemasakan. Selain citarasa bumbu, jangan lupakan juga citarasa daging sapi yang sangat spesial.
Empal Gentong biasa disantap dengan potongan lontong, nasi, dan kucai. Paling nikmat lagi, makanan ini makan dengan kuah santan yang kental, sehingga rasa manis dan gurih darih santan akan menambah rasa lezat makanan ini. Makanan khas Sunda satu ini bisa kamu temukan di Jawa Barat, terutama di daerah Bogor.
14. Kupat Tahu, Menu Sarapan Khas Sunda
Kupat Tahu merupakan menu yang biasanya digunakan untuk sarapan oleh masyarakat Sunda. Jika zaman dulu masyarakat Sunda biasa sarapan dengan menyantap Doclang (salah satu makanan khas Sunda juga), tetapi sekarang mereka lebih memilih sarapan dengan Kupat Tahu.
Makanan khas Sunda ini terlihat mirip dengan Tahu Gimbal (makanan yang berasal dari Semarang). Kupat Tahu juga tergolong jenis makanan berat, itu terlihat dari bahan-bahannya yang terdiri dari lontong, tahu, dan toge rebus. Jangan lupa saus kacang yang bisa menambah citarasa semakin lezat.
Jika ingin sedikit manis, kamu bisa menambahkan kecap. Sedangkan jika ingin yang sedikit pedas, kamu bisa menambahkan sedikit sambal di atasnya. Jika ingin menikmati sajian ini, kamu bisa mendapatkannya di Jawa Barat, terutama di Kota Bandung.
15. Geco, Makanan Khas Cianjur
Geco merupakan makanan khas Sunda yang juga dikenal dengan Tauge Tauco. Seperti namanya, Tauge Tauco, maka bahan dasar pembuatan makanan ini terbuat dari Tauge yang disiram dengan tauco. Biasanya Geco atau Tauge Tauco ini dihidangkan bersama dengan telur, tahu, irisan ketupat, dan cuka lahang. Cuka lahang juga merupakan salah satu makanan khas Sunda.
Geco ini menjadi salah satu makanan khas Sudan yang cukup populer di daerah Ciganjur. Jadi kamu yang tinggal di daerah Ciganjur dan sekitarnya, pasti sudah sangat familiar dengan makanan yang satu ini. Jika kamu berasal dari daerah lain, sesekali kamu bisa datang ke Ciganjur untuk merasakan sendiri kelezatan Geco.
16. Surabi, Makanan Khas Tradisional Sunda
Surabi merupakan sejenis pancake yang terbuat dari santan dan tepung beras. Makanan ini merupakan salah satu jenis makanan khas tradisional Sunda. Meskipun begitu, makanan ini cukup populer, terutama di Kota Bandung. Jadi untuk kamu yang mungkin pernah jalan-jalan ke Bandung, pasti sudah tahu makanan khas tradisional yang satu ini.
Pada zaman dulu Surabi disajikan dengan tambahan irisan kepada. Sedangkan sekarang Surabi lebih sering disajikan dengan tambahan vanila, coklat, atau terkadang juga oncom.
17. Tahu Sumedang Khas Sunda
Seperti namanya, makanan ini memang berasal dari Sumedang. Meskipun berasal dari Sumedang, kamu sekarang sudah bisa menemukannya di beberapa daerah di Indonesia. Itu karena tahu Sumedang merupakan salah satu makanan khas Sunda yang cukup populer di Indonesia.
Tetapi sekalipun kamu bisa menemukan Tahu Sumedang di tempat lain, biasanya rasanya tidak akan sama ketika kamu membeli langsung di lokasi asalnya, pasti ada aja yang beda. Makanan ini merupakan jenis makanan berupa tahu yang digoreng dengan tingkat kematangan khusus.
Sehingga akan sangat berbeda rasa Tahu Sumedang dengan rasa tahu goreng di tempat lain. Tahu Sumedang memiliki tekstur luar yang sangat renyah dan tekstur dalam yang sangat lembut ketika digigit.
Makanan ini paling enak jika dinikmati dalam keadaan hangat, sehingga kulit luarnya tahu masih terasa renyah. Jika dibiarkan sampai dingin, biasanya kulit luar tahu tidak segurih ketika masih hangat. Jadi jika kamu ingin menikmati Tahu Sumedang, usahkan untuk menikmatinya saat masih hangat.
Cek juga: 16 Tempat Makan di Sumedang
18. Tahu Gejrot Khas Sunda
Ada lagi nih makanan olahan dari Tahu yang menjadi makanan khas Sunda, Tahu Gejrot. Makanan ini sebenarnya berasal dari daerah Cirebon. Tapi kamu sekarang bisa dengan mudah menemukan makanan ini di daerah lain, seperti di Jakarta dan sekitarnya.
Tahu Gejrot merupakan makanan berupa tahu yang dinikmati bersama dengan kuah kacang pedas. Bahkan di salah satu lokasi di Jakarta, kamu bisa memesan sendiri mau memakai berapa cabai? 100 cabau atau 200 cabai, wah, nggak kebayang bagaimana itu pedasnya.
Biasanya Tahu Gejrot ini sengaja menggunakan Tahu yang dalamnya tidak terlalu pada, berbeda dengan Tahu Sumedang yang isinya penuh. Hal itu agar bumbu dan kuah kacangnya bisa meresap sampai ke dalam Tahu.
19. Combro Khas Sunda
Combro adalah singkatan dari kata dari bahasa jawa “oncom di jero” yang artinya oncomnya ada di dalam. Makanan ini juga salah satu makanan khas Sunda. Yang tinggal di luar Jawa Barat mungkin masih asing dengan makanan ini, tetapi untuk kamu yang mungkin tinggal di daerah Jawa Barat pasti sudah sangat familiar dengan Combro.
Combro merupakan jenis makanan yang berasal dari olahan serpihan singkong yang di dalamnya terdapat sambal oncom. Selain singkong ada bumbu tambahan lain untuk pembuatan combro, yaitu cabe rawit, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.
Perpaduan singkong dan bumbu-bumbu tersebut akan membuat combro memiliki rasa pedas, manis, dan gurih. Sangat nikmat kan? Jika kebetulan kamu jalan-jalan ke Jawa Barat bisa nih menjadi salah satu makanan yang perlu dirasakan.
20. Bapatong, Makanan Khas Sunda yang Nikmat
Bapatong merupakan singkatan dari “Bakso Ketupat Gentong”. Nah, pecinta bakso harus mencoba makanan khas Sunda yang satu ini. Bakso di sini dimasak dengan cara yang cukup unik, yaitu dimasak di wadah gentong. Karena dimasak dalam wadah gentong, jadi citarasa daging dan bumbunya pasti akan tetap kuat.
Jika biasanya bakso menggunakan kuah bening, Bapatong menggunakan kuah kaldu sapi yang ditambahkan dengan pangsit dan mie kering. Bapatong juga dinikmati bersama potongan kupat berbentuk dadu. Jangan lupakan juga tambahan daging iga sapi yang sangat lembut, sehingga membuat Bapatong terasa lebih nikmat.
21. Cungkring, Makanan Khas Sunda dari Bogor
Makanan ini merupakan salah satu makanan khas Sunda yang berasal dari Bogor. Berbeda dengan beberapa makanan khas Sunda yang sudah cukup populer, bahkan ada beberapa yang sudah terkenal sampai manca negara, makanan yang satu ini belum begitu populer.
Cungkring merupakan makanan yang terbuat dari olahan kaki sapi sebagai bahan utama, baik olahan kikil, kulit, damrat, hingga urat sapi. Makanan ini juga terbuat dari bumbu-bumbu, seperti cabai, kunyit, kacang, hingga kecap, yang nantinya akan disiramkan ke bagian atas Cungkring agar semakin lezat.
Cek juga: 28 Oleh-oleh Khas Bogor
22. Peuyeum Khas Sunda
Banyak orang yang menyebut makanan ini sebagai Tapai Singkong, ini tidak salah karena bahan dasar dan cara pembuatan Peyeum memang mirip dengan Tapai Singkong, yaitu singkong dipotong-potong lalu direndam sampai matang. Intinya makanan ini juga merupakan hasil fermentasi dari Singkong.
Tetapi Puyeum bisa bertahan lebih lama ketimbang Tapai Singkong, karena memang tidak begitu berair, sehingga tidak mudah busuk juga.
23. Kadedemes, Khas Sunda Jawa Barat
Kadedemes merupakan bahasa Sunda yang memiliki arti “merasa sayang dengan barang yang tidak terpakai”. Jika mendengar arti kata tersebut kamu mungkin akan membayangkan makanan yang terbuat dari bahan yang tidak digunakan. Ya, memang seperti itu.
Kadedemes terbuat dari kulit singkong yang ditumis dengan cabe merah, cabe hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat. Makanan unik ini bisa dimakan dengan atau tanpa nasi. Nah, kamu mungkin penasaran bagaimana rasanya kulit singkong yang dimasak kan? Coba saja datang ke daerah Sunda dan rasakan sendiri makanan unik ini.
24. Laksa Bogor, Khas Sunda
Makanan khas Sunda selanjutnya yaitu Laksa Bogor. Seperti namanya makanan ini memang berasal dari Bogor, Jawa Barat. Laksa merupakan jenis makanan yang cukup terkenal di kawasan Asia, termasuk di Indonesia. Laksa di Bogor memiliki sedikit perbedaan dengan laksa lainnya.
Laksa Bogor menggunakan mie yang disajikan dengan oncom, sehingga rasa laksa tersebut sangat khas Sunda. Kuahnya sendiri terbuat dari campuran bumbu rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, lada, kemiri, dan ketumbar, yang menambah citarasa semakin lezat.
25. Batagor
Rekomendasi makanan khas Sunda yang satu ini tentu sudah tidak asing lagi di telinga anda bukan? Karena memang batagor ini sudah tersebar di hampir seluruh wilayah Indonesia, sebagai jajanan yang kerap menjadi pilihan masyarakat Indonesia.
Jajanan yang barasal dari Bandung ini sesuai dengan nama bakso tahu goreng, terkenal sangat renyah plus nikmat ketika dinikmati dengan saus kacang dan kecap kemudian ditambah dengan sambel sehingga rasanya lebih nampol.
Batagor ini sendiri bahan pembuatannya adalah dari daging ikan tenggiri, tepung sagu, telur, dan kulit pangsit, kemudian digoreng hingga renyah.
Tidak heran kalau jajanan khas Bandung yang satu ini sangat mudah di temui dihampir seluruh kota bahkan desa di Indonesia, karena sangat nikmat.
26. Gepuk
Makanan khas Sunda yang kami rekomendasikan berikutnya adalah gapuk yang merupakan panganan yang diolah dari irisan daging sapi kemudian digoreng dengan bumbu.
Empal gepuk ini sendiri biasanya digoreng dengan tambahan bumbu khusus plus kelapa, sehingga saat menyantapnya akan terasa gurih dan nikmat. Sangat cocok untuk dinikmati dengan nasi hangat.
Agar lebih nikmat lagi, anda bisa menikmati panganan yang satu ini dengan tambahan sambal yang pedas sekaligus lalapan agar rasanya makin nikmat. Tidak heran kalau banyak orang yang sudah mencoba gepuk ini akan ketagihan ingin mencobanya lagi.
27. Basreng
Cemilan khas Sudah yang satu tentu sudah tidak asing lagi bukan, karena cemilan ini sudah sangat terkenal bagi mereka yang ada di tanah Sunda.
Basreng sendiri merupakan singkatan dari bakso digoreng. Panganan yang satu ini sendiri terbuat dari pentol bakso sapi atau bakso ayam lalu diiris tipis kemudian digoreng.
Agar rasanya lebih mantap lagi, basreng ini biasanya dinikmati setelah ditaburi oleh bumbu pedas, sehingga rasanya lebih nampol, cocok untuk dijadikan sebagai cemilan saat santai atau saat menonton TV.
28. Dodol Garut
Dodol Garut tentu saja sudah tidak asing lagi di telinga kita, bahkan dodol Garut ini bisa kita jumpai di seluruh kota di Indonesia.
Dodol Garut sepertinya sudah menjadi salah satu cemilan wajib ketika hari lebaran tiba, bahkan tidak jarang juga menjadi penghias hidangan ketika sedang ada acara-acara tertentu.
Simak juga: 29 Oleh-oleh Khas Garut
Nah, kalau anda ke Garut, tidak ada salahnya untuk membeli dodol ini langsung dari pembuatnya, karena di Garut anda bisa menemukan dodol enak tanpa bahan pengawet yang bisa tahan sampai 3 bulan.
Ada pun bahan untuk membuat dodol Garut ini terbilang sangat sederhana, yaitu terbuat dari tepung beras ketan, gula putih, susu, serta kelapa yang bisa kita dapatkan dengan mudah.
Mampir juga ke: 26 Tempat Makan di Garut
29. Kue Gemblong
Rekomendasi makanan khas Sunda selanjutnya adalah kue gemblong yang sudah sangat terkenal dan tentu sudah tidak asing lagi di telinga kita bukan?
Cemilan yang satu ini ukurannya kecil dengan bentuk bulat kemudian berlapis gula karamel, untuk mendapatkan kue gemblong ini anda bisa menemukannya di daerah Puncak, Jawa Barat.
Kue gemblong ini sendiri sekarang sudah dijadikan sebagai oleh-oleh khas puncak yang wajib dibawa pulang saat liburan kesana. Kue ini sendiri di bagian dalamnya berisi campuran kelapa dan ketan.
30. Kue Cucur
Anda tentu sudah tidak asing lagi dengan kue cucur. Cemilan khas Sunda ini sendiri hampir sama dengan cemilan-cemilan khas sunda lainnya, yakni terbuat dari tepung beras, terigu, dan gula merah.
Kue cucur ini sendiri bentuknya pipih dengan warna coklat khas dari gula merah. Untuk cara membuat kue cucur ini yaitu dengan menggorengnya hingga matang.
31. Apem Putih
Rekomendasi makanan khas Sunda yang terakhir dari kami adalah apem putih. Apem putih ini sendiri biasanya dijadikan sebagai cemilan atau hidangan takjil ketika berbuka puasa.
Selain itu, panganan khas Sunda ini juga biasanya dinikmati dengan ditemani oleh gula merah, madu dan sirup orson. Untuk anda yang berminat ingin mendapatkan kue apem putih ini, anda bisa mengunjungi sentra pembuatannya di daerah Cimanuk, Pandeglang.
* * * * * *
Demikianlah rekomendasi makanan khas Sunda paling terkenal yang wajib anda cobain. Semoga bisa menjadi referensi wisata kuliner ketika anda mengunjungi tanah Sunda dalam waktu dekat ini.
Simak juga: 45 Makanan Khas Bandung
