Makanan khas Bangka Belitung – Liburan ke Pulau Bangka Belitung kurang lengkap rasanya jika kamu tidak mencicipi masakan khas Bangka Belitung yang terkenal dengan keunikan dan rasanya yang lezat.
Berbagai kuliner Bangka memang punya keunikan bila dibandingkan dengan makanan khas daerah lainnya, hal ini dikarenakan adanya perpaduan budaya pribumi dan budaya dari Tiongkok dalam pada berbagai menu makanan khas yang ada di Bangka Belitung. Anda bisa mencicipinya ketika sampai di sana nanti.
Aneka Makanan Khas Bangka Belitung
Berbagai kuliner unik yang ada di sini juga bisa kamu jadikan sebagai oleh oleh Bangka untuk di berikan kepada teman-teman dan keluarga di rumah. Ingin tahu apa saja makanan khas Bangka Belitung yang paling enak dan unik? simak ulasan Tempatwisataseru.com berikut ini :
1. Lempah Kuning
Jika sudah puas mencicipi berbagai makanan khas Bangka Belitung yang pada umumnya terbuat dari bahan yang berasal dari laut. Selanjutnya kamu wajib mencicipi salah satu sayuran khas Bangka Belitung yang punya citarasa segar dan nikmat.
Namanya adalah Lempah Kuning. Lempah kuning terbuat dari bahan dasar irisan nanas dan ikan laut yang dimasak dalam kuah yang telah di bumbui rempah-rempah khas Bangka. Rasa asam pada nanas berpadu dengan bumbu rempah akan meresap ke dalam daging ikan sehingga membuat rasanya sangat khas sekali.
Lempah kuning cocok di makan bersama nasi sebagai menu makan siang. Selain irisan nanas, resep lempah kuning lainnya juga bisa di buat dengan menggunakan campuran sayuran, jamur, dan kacang-kacangan.
2. Balacan
Balacan adalah makanan khas Bangka Belitung yang terbuat dari bahan dasar ikan dan udang yang di olah dengan teknik fermentasi.
Balacan memiliki aroma yang sangat kuat, biasanya di jadikan bahan untuk membuat sambal atau campuran pada masakan yang di tumis.
Ketika sudah menjadi sambal, rasa balacan akan menjadi sangat gurih dengan aroma yang akan membuat air liur kamu menetes. Sambal balacan sering di jadikan menu pelengkap untuk makan nasi di rumah-rumah makan tradisional yang ada di Bangka Belitung.
Cek juga: Danau Kaolin Belitung
3. Sambalingkung
Sambalingkung adalah makanan khas Bangka Belitung yang terbuat dari ikan tenggiri. Sambalingkung ini merupakan abon hasil olahan daging ikan tenggiri yang telah di bumbui dengan racikan khas dari Bangka Belitung.
Jika di lihat sekilas bentuknya memang mirip dengan abon pada umumnya, namun Sambalingkung memiliki serat yang lebih pendek dan kasar.
Sambalingkung ini memiliki rasa yang sangat enak dan gurih, kamu tidak boleh melewatkan kuliner yang satu ini. Sambalingkung biasanya di jual dengan kisaran harga Rp. 250.000 perkilonya.
4. Pantiaw
Pantiaw adalah makanan khas Bangka Belitung yang terbuat dari bahan dasar daging ikan yang dibumbui dengan berbagai macam rempah pilihan.
Daging ikan di sajikan dalam bentuk suwiran tipis-tipis atau dicincang halus sehingga rasanya menjadi sangat gurih. Pantiaw biasanya di sajikan bersama kuah santan dengan campuran rasa pedas manis dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Pantiaw ini bisa kamu dapatkan di sekitar kawasan Kota Pangkal Pinang. Para wisatawan biasanya memakan pantiaw sebagai menu makan siang. Harganya juga cukup terjangkau, satu porsi pantiaw bisa kamu nikmati dengan harga Rp. 15.000-20.000 saja.
5. Lakso Bangka
Lakso merupakan masakan khas Bangka yang cukup terkenal. Tampilannya mirip dengan mie bakso namun lakso terbuat dari bahan tepung beras sehingga teksturnya menjadi lebih kenyal.
Resep lakso Bangka yang membuatnya menjadi unik adalah penyajiannya bersama kuah santan yang kaya akan bumbu rempah. Hal inilah yang membuat cita rasa lakso sangat khas dan nikmat sekali.
Cocok untuk dijadikan menu sarapan di pagi hari. Kamu bisa membeli lakso di restoran-restoran yang ada di Bangka Belitung dengan harga sekitar Rp. 15.000 per porsinya.
6. Kemplang Bangka
Kemplang adalah makanan khas Pangkal Pinang yang paling banyak di cari untuk di jadikan oleh-oleh. Cara membuat kerupuk kemplang juga terbilang masih sangat tradisional, kerupuk ini terbuat dari bahan dasar tepung tapioka dan daging ikan tenggiri yang telah di haluskan.
Biasanya kerupuk kemplang di produksi oleh industri rumahan yang di kerjakan oleh masyarakat setempat. Rasa gurih dan aroma ikan tenggiri yang sangat sedap membuat kerupuk ini di sukai oleh banyak orang.
Jika ingin membeli kemplang sebagai oleh-oleh, kamu bisa pergi ke pusat perbelanjaan di Kota Pangkal Pinang, di sana kamu bisa menemukan kerupuk kemplang dengan harga yang lebih murah.
Kemplang sudah menjadi makanan khas Bangka Belitung yang paling banyak di cari oleh mereka yang gemar jajan. Salah satu yang menjadi favorit adalah kemplang panggang dengan siraman sambal balacan di atasnya.
Rasa nikmat dan gurihnya di jamin akan membuat kamu ketagihan. Kemplang ini wajib di cicipi jika kamu sedang traveling ke Bangka Belitung.
7. Kericu
Kericu merupakan kerupuk yang terbuat dari bahan dasar telur cumi-cumi dan sagu. Kericu terkenal dengan rasanya yang sangat gurih, ketika kamu mencobanya sekali pasti akan tergoda untuk mencobanya sekali lagi.
Rasa gurih kerupuk dengan citarasa telur cumi-cumi di dalamnya membuat kericu cocok sekali untuk di jadikan teman saat makan siang.
Kericu juga sering di jadikan sebagai oleh-oleh khas Bangka untuk di bawa pulang. Kamu tidak perlu khawatir jika harus membelinya di hari pertama kamu datang ke Bangka Belitung karena kericu ini tidak akan basi jika di simpan dalam waktu yang lama.
8. Kue Jongkong Bangka
Makanan khas Bangka Belitung pertama yang tidak boleh kamu lewatkan adalah Kue Jongkong. Kue asal khas Pulau Bangka ini menjadi salah satu kuliner yang menambah daftar kekayaan kuliner unik di Indonesia.
Kue Jongkong memiliki tekstur yang lembut dengan rasa yang manis dan aroma pandan yang sangat wangi, cocok untuk di jadikan camilan saat anda sedang bersantai.
Resep kue jongkong juga terbuat dari bahan-bahan yang mudah di dapat sehingga kamu bisa mencoba untuk membuatnya sendiri nanti di rumah. Kue Jongkong biasanya banyak di jual pada saat bulan puasa sebagai salah satu menu berbuka favorit masyarakat Bangka Belitung.
9. Getas Bangka
Kuliner Bangka Belitung yang juga tak kalah enaknya adalah getas atau keretek. Getas adalah camilan yang berbentuk silinder, terbuat dari bahan dasar ikan tenggiri dan tepung tapioka.
Getas sering di jadikan pelengkap makanan berkuah seperti lakso dan pantiaw. Kamu juga bisa menjadikan getas sebagai oleh-oleh khas Bangka Belitung untuk di bawa pulang.
10. Bong Li Piang
Makanan khas Bangka Belitung selanjutnya yang wajib kamu cicipi adalah Bong Li Piang. Dari namanya saja sudah ketahuan dari mana asal usul kuliner Bangka yang satu ini.
Bong Li Piang adalah salah satu kuliner di Bangka Belitung hasil dari perpaduan resep lokal dengan resep dari Tiongkok. Kue Bong Li Piang ini pada awalnya di masak oleh Suku Hakka asal Tiongkok yang bermigrasi ke Pulau Bangka Belitung.
Dalam membuat Bong Li Piang Mereka menggunakan berbagai bahan lokal seperti tepung terigu, nanas, gula aren, dan santan. Saat ini Bong Li Piang telah menjadi salah satu jajanan favorit di Bangka Belitung. Para wisatawan biasanya membeli kue ini sebagai oleh-oleh untuk di bawa pulang.
11. Mie Belitung
Kalau anda ke Bangka Belitung jangan lewatkan untuk mencicipi mie Belitung yang terkenal sangat enak. Mie yang satu ini sudah sangat terkenal dan menjadi salah satu kuliner yang wajib anda cobain saat pertama kali ke Belitung.
Mie yang satu ini sendiri biasanya disajikan dengan topping udang plus kuah kaldu yang lezat. Untuk mie yang digunakan adalah mie kuning biasa.
Untuk bahan-bahan pembuat kuah kaldunya adalah menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, dan jahe.
Selain dengan tambahan udang, mie Belitung ini juga ditambahkan dengan isian lain seperti kentang rebus, timun, dan taburan emping.
Mie Belitung ini sangat cocok untuk anda nikmati ketika cuaca sedang dingin, lebih nikmat kalau menikmati mie Belitung masih dalam keadaan panas. Buat kalian yang penasaran ingin mencobanya silahkan datang saja ke warung Mie Belitung Nyonya Atep yang lokasinya tepat di tengah kota atau di Jl. Sriwijaya, Tanjungpandan.
12. Sup Gangan
Selanjutnya anda juga bisa mencicipi Sup gangan yang memiliki warna kuah kuning yang menggoda selera. Sup ini sendiri terbuat dengan bahan dasar dari olahan hasil laut, apalagi kalau bukan ikan.
Untuk jenis ikan yang digunakan untuk membuat sup ganggan ini adalah ikan tenggiri segar yang baru ditangkap. Hal ini tentu akan menambah rasa nikmat dari sup.
Selanjutnya, ikan tersebut akan diolah dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang mudah ditemui di pasar mulai dari cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan kunyit.
Sehingga tidak cuma buat orang Bangka Belitung saja, sup ini akan langsung nempel di lidah orang Indonesia. Rasa ikan tenggiri dari sup ganggan ini sama sekali tidak amis.
Untuk rasanya sendiri, sup ini memiliki citarasa asam, pedas, dan gurih. Dijamin lidah anda akan bergoyang ketika menikmati sup yang menjadi kuliner kesukaan orang Belitung ini.
13. Berego
Makanan khas Bangka Belitung yang bisa anda cicipi berikutnya adalah berego. Berego sendiri sekilas mungkin agak mirip dengan lontong.
Namun yang berbeda dari lontong dan berego adalah dari bahan pembuatnya, dimana lontong terbuat dari beras sementara untuk berego sendiri ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan tepung sagu.
Kalau dilihat sekilas memang, antara berego dan lontong ini akan mirip sekali, dimana bentuknya bulan dan juga berwarna putih.
Sementara untuk penyajian berego sendiri, sama-sama ditambahkan dengan kuah, untuk berego sendiri biasanya ditambahkan dengan kuah kari ikan.
Untuk masyarakat lokal Bangka Belitung sendiri biasanya menikmati berego ini bersama dengan gangan, lakse, dan mie belitung. Untuk anda yang penasaran dengan citasa berego ini, anda bisa mencicipinya di warung-warung makan yang berada di pinggir jalan wilayah Belitung.
14. Lakse
Lakse juga bisa menjadi makanan buruan anda selanjutnya selama di Bangka Belitung. Panganan yang satu ini konon katanya dibuat karena terinspirasi dari spageti ala orang barat sana.
Sehingga jika kita perhatikan bentuknya, lakse ini sangat mirip dengan spageti. Pada mulanya lakse ini sendiri dibuat oleh masyarakat Melayu – Belitung. Untuk menikmati lakse ini sendiri, biasanya masyarakat lokal akan menambahkan sup ganggan.
15. Mie Ayam Bangka
Bangka Belitung juga punya mie ayam khas mereka sendiri lho, jadi bukan cuma Solo aja yang terkenal dengan mie ayamnya.
Mie ayam khas Bangka juga punya citarasa yang nikmat, apalagi dengan ciri khas bumbu Bangka tersendiri. Untuk bahan pelengkap mia ayam Bangka ini juga terbilang unik, karena memiliki tauge sebagai tambahannya, dan tekstur mienya lebih kenyal ketimbang mie ayam pada umumnya.
16. Martabak Bangka
Bangka Belitung memiliki satu kuliner yang bisa kita jumpai di berbagai tempat di Indonesia, bahkan kita bisa menjumpai pedagang kuliner ini dengan mudah, yakni martabak Bangka.
Martabak Bangka sudah tersebar di seluruh pelosok Indonesia. PAda awalnya, martabak ini disebut Hok Lo Pan. Martabak Bangka sendiri memiliki citarasa yang manis, sehingga sering juga disebut sebagai martabak manis.
Untuk bahan pembuat martabak Bangka ini sendiri terdiri dari bahan utama tepung terigu kemudian ditambahkan mentega agar adonan mengembang, kemudian ditambahkan dengan berbagai topping sesuai selera pembeli, mulai dari cokelat meises, kacang tanah, keju, susu kental manis, dan wijen.
17. Sambal Rusip
Sambal Rusip juga menjadi salah satu lauk makan khas Bangka Belitung yang wajib anda cobain. Sambal yang satu ini biasanya menjadi salah satu hidangan pelengkap untuk cocolan lauk utama agar lebih nikmat lagi.
Dengan menambahkan Sambal Rusip ini dijamin selera maka anda akan meningkat. dengan citarasa yang asam manis membuatnya begitu digemari oleh masyarakat Bangka.
Sambal Rusip ini sendiri adalah olahan kuliner sambal yang dibuat dengan bahan ikan yang difermentasi. Proses fermentasi ikan ini dilakukan dengan garam dan gula merah selama minimal seminggu.
Setelah ikan tersebut mengeluarkan bau asam makan proses fermentasi selesai dan bisa dilanjutkan untuk proses selanjutnya. Kemudian ikan hasil fermentasi tersebut dicampur dengan jeruk kunci, cabai, dan bawang merah.
Untuk anda yang penasaran dengan rasanya, sambal rusip ini memiliki citarasa asam manis plus aroma yang kuat. Untuk menikmati sambal rusip ini biasanya ditemai dengan sayur mayur seperti terong, mentimun, dan selada.
18. Mie Koba
Koba merupakan salah satu daerah di Bangka Belitung, di koba terdapat satu olahan khas berbahan dasar mie yang sangat enak, namanya mie koba.
Kalau ke Bangka Tengah dan sekitarnya, kalian mesti nyobain kuliner yang satu ini. Mie koba ini memiliki ciri unik yakni memiliki komposisi ikan tenggiri yang disajikan bersama dengan mie.
Selain terdapat mie dan ikan tenggiri, mie koba ini juga akan disajikan dengan kuas plus dengan isian lain seperti telur, seledri, dan bawang goreng.
Untuk kuah mie koba ini sendiri juga terbuat dari kaldu kemudian ditambahkan dengan ikan tenggiri, dan sebagai kuncinya ditambahkan perasan jeruk yang menjadikan mie koba ini tambah nikmat.
19. Pletek
Pletek merupakan salah satu cemilan khas Bangka Belitung yang wajib anda beli ketika hendak pergi beranjak dari pulau Laskar Pelangi ini.
Pletek ini sendiri merupakan makanan sejenis kerupuk yang renyah dan enak buat dijadikan tempat santai atau saat sedang nonton TV.
Kalian bisa membawa pletek ini sebagai oleh-oleh khas Bangka Belitung untuk kerabat atau tetangga dekat anda nantinya.
Bentuk dari pletek ini sendiri bentuknya elips dengan ukuran yang kecil, satu buahnya bisa langsung dilahap. Untuk bahan utama pembuatan pletek ini sendiri terbuat dari ikan tenggiri yang kemudian diberi bumbu seperti garam dan merica.
20. Kue Rintak
Selain kue pletek, kalian juga membeli kue rintak yang bisa dijadikan sebagai cemilan untuk teman nonton TV, atau streaming youtube saat santai.
Kue rintak ini bisa juga kalian bawa pulang sebagai oleh-oleh khas Bangka Belitung untuk dibawa pulang. Untuk bahan dasar kue rintak ini terbuat dari bahan utama tepung sagu.
Karena bahan utama pembuat kue rintak ini adalah tepung sagu, maka kue ini kerap juga disebut sebagai kue sagu. Kue ini juga menjadi langganan sebagai cemilan pada saat Idul Fitri lho. Kue yang satu ini memiliki citarasa yang manis dan tekstur yang lembut.
21. Teri Krispi
Selanjutnya kalian juga bisa membeli teri krispi sebagai cemilan yang berasal dari sebuah desa di Belitung yakni desa Sijuk.
Kalian bisa mencoba kreasi masyarakat desa Sijuk ini yang dijuluki sebagai kampung nelayan, desa ini sendiri letaknya ada di pantai Utara Belitung.
Masyarakat desa Sijuk ini memang menjadikan teri krispi sebagai cemilan sehari-hari. Kalian yang penasaran dengan cemilan yang satu ini bisa langsung datang ke desa Sijuk atau berbagai toko oleh-oleh di Bangka Belitung.
Cemilan yang satu memiliki citarasa gurih dan asin sehingga buat kalian yang suka ngemil yang asih dan gurih sangat rekomended untuk membawa pulang sekantong teri krispi ini. Untuk varian rasanya, ada rasa balado, keju, dan rasa original yang asin dan gurih.
22. Kecalo
Selanjutnya, ada juga kecalo yang merupakan salah satu makanan khas yang diolah dari bahan utama udang rebon yang difermentasi.
Kecalo ini sendiri merupakan bahan untuk masak sama dengan belacan yang fungsinya hampir sama yaitu sebagai bumbu tambahan seperti untuk membuat sambal atau cocolan lalapan.
Kecalo ini sendiri punya aroma yang sangat kuat sehingga banyak juga yang kurang suka karena aromanya yang begitu menyengat.
Kecalo yang terbuat dari fermentasi udang rebon dengan garam yang akan menciptakan cita rasa yang asin. Kalau kalian mau membeli kecalo ini bisa ke toko oleh-oleh khas Bangka Belitung yang.
23. Siput Gong Gong
Makanan khas bangka Belitung selanjutnya adalah siput gong gong. Kuliner khas Seafood dari Bangka Belitung ini bukan terbuat dari siput yang biasa kalian jumpai yang menjijikkan, akan tetapi merupakan siput yang didapat dari laut.
Untuk anda yang ingin menikmati siput Gong Gong ini, maka kalian bisa mencobanya di rumah makan yang ada di Pangkal Pinang.
Masyarakat Babel sangat menyukai kuliner siput gong gong ini, untuk proses pengolahannya sendiri cukup mudah, caranya cukup dengan merebusnya kemudian disajikan dengan saus sambal. Meski sederhana, siput gong gong ini sangat nikmat sekali.
24. Otak Otak Bangka
Ternyata Kepulauan Bangka Belitung juga punya otak-otak lho, jadi bukan cuma pempek saja. Untuk otak-otak khas Babel ini kerap dijadikan sebagai salah satu makanan ketika sedang ada acara kumpul-kumpul saat sedang ramai.
Untuk proses pengolahan otak-otak ini sendiri sama kayak otak-otak pada umumnya yaitu dengan dibungkus menggunakan daun pisang kemudian dibakar.
Otak-otak khas Bangka Belitung ini ukurannya memang lebih kecil ketimbang otak-otak dari daerah lainnya, sementara untuk kenampakkanya hampir sama saja.
Untuk menikmati otak-otak ini biasanya bisa disajikan dengan saus atau sambal. Masyarakat Bangka biasanya menikmati otak-otak ini dengan tambahan 3 jenis sambal, bisa dengan saus sambal asam, sambal biasa, dan sambal terasi dengan perasan jeruk nipis.
25. Lempah Darat
Ternyata masih ada makanan Babel berupa Lempah, yakni lempah darat yang juga tidak kalah populer seperti lempah kuning.
Lempah darat ini sendiri berbeda dengan lempah kuning yang notabene terbuat dari ikan sementara untuk lembah dara ini terbuat dari hasil perkebunan.
Mungkin itulah yang mendasari nama makanan yang satu ini, lempah darat. Adapun hasil perkebunan yang digunakan sebagai bahan pembuat masakan ini diantaranya seperti pucuk idat, pepaya muda, akar keladi, dan sejumlah sayur yang masih muda lainnya.
Untuk menikmati masakan yang satu ini biasanya masyarakat Bangka Belitung memadukannya dengan ikan asin dan sambal terasi, plus nasi hangat dan minuman dingin yang nikmat.
26. Lepet
Makanan khas Bangka Belitung selanjutnya adalah lepet. Memang lepet bisa kita temui di daerah lainnya, bukan cuma di Bangka Belitung saja.
Lepet khas Bangka ini bahan utama untuk membuatnya mirip dengan lepet pada umumnya yaitu menggunakan beras ketan yang dikukus untuk kemudian dibungkus dengan daun kelapa muda atau janur dan diikat menggunakan daun jelutuk atau pandan hutan.
Untuk rasanya sendiri, lepet khas Bangka ini memiliki citarasa yang gurih dan nikmat hal ini karena adanya tambahan bahan berupa santan.
Kita bisa menjumpai lepet ini ketika ada acara-acara tertentu baik itu acara tradisional kebudayaan atau ketika hari raya Idul Fitri. Lepet ini juga kerap dihadirkan bersama dengan lontong atau ketupat yang akan dipadukan dengan opor ayam atau sayur gurih lainnya.
27. Soto Ketupat
Selanjutnya kalian juga bisa mencoba soto ketupat khas Bangka Belitung yang nikmat banget. Kuliner khas Bangka Belitung yang satu ini merupakan sepiring soto tersaji bersama dengan potongan ketupat.
28. Lokan Laut
Panganan yang satu ini juga bisa anda temui di Bangka Belitung, sebagai daerah kepulauan, Bangka Belitung sangat kaya dengan hasil tangkapan laurnya, salah satunya adalah lokan laut.
Lokan ini kemudian diolah dengan bumbu khas masyarakat Bangka Belitung. Untuk proses pengolahannya menggunakan cara yang sangat sederhana akan tetapi menghasilkan citarasa yang gurih dan nikmat.
Lokan yang bentuknya sangat mirip dengan tiram ini biasanya bisa dijumpai dengan mudah di dekat muara-muara sungai atau di kawasan vegetasi rawa di mana juga ditumbuhi oleh berbagai jenis tumbuhan air.
Biasanya, lokan yang akan diolah menjadi masakan ini mesti dalam jumlah yang banyak, setelah lokan-lokan tersebut dibersihkan, maka selanjutnya lokan tersebut akan diolah dengan air serai atau bumbu saus tiram dan santan akan menghasilkan citarasa yang nikmat.
29. Cacak Ikan
Rekomendasi makanan khas Bangka Belitung selanjutnya adalah Cacak ikan yang merupakan makanan tradisional yang bentuknya mirip dengan bakso.
Masyarakat Belinyu sendiri biasanya menyebut makanan ini dengan nama bakso ikan. Cacak ikan ini merupakan salah satu jajanan kesukaan keluarga di Bangka.
Untuk bahan dasar pembuatannya adalah dari hasil laut. Meski sering disebut sebagai bakso ikan, namuan secara bentuknya, cacak ikan ini tidak bulat sempurna seperti bakso.
Untuk rasanya sendiri, cacak ikan ini memiliki citarasa khas ikan yang lezat, untuk ikan yang biasanya diolah menjadi makanan ini adalah jenis ikan tenggiri atau jenis ikan lain.
Ikan tersebut kemudian akan diolah dengan bumbu dan duli hingga merata dan terasa kenyal. Begitu proses membuat adonan selesai kemudian adonan tersebut dibentuk bola-bola kecil yang selanjutnya dimasak dalam jerang air yang sudah mendidih.
Untuk menikmati kuliner cacak ikan ini, biasanya masyarakat akan menambahkan saus pedas asam manis atau bersama kuah empek-empek Bangka.
30. Kue Jungkong
Makanan khas Bangka Belitung selanjutnya adalah kue jungkokng yang memiliki citarasa yang manis. Kue tradisional khas bangka Belitung ini masih eksis hingga kini.
Masyarakat lokal sangat menyukai kue ini, untuk bahan pembuatnya sendiri terdiri dari campuran tepung beras dan tepung tapioka.
Kalau dilihat dari penampilannya, kue ini memiliki 3 lapis warna yang terdiri dari warna cokelat, putih, dan hijau. Sangat cantik sekali.
Untuk menambah nikmat kue ini, biasanya akan ditambahkan dengan gula merah, garam, dan kelapa muda. Dari perpaduan bahan-bahan tersebut maka akan menghasilkan citarasa yang manis dan memiliki tekstur yang lembut banget.
Untuk kalian yang penasaran bagaimana rasa kue yang satu ini, kalian bisa mencarinya di berbagai pasar tradisional di Bangka Belitung, atau di tepi-tepi jalan di warung-warung miliki warga lokal.
31. Rujak Daun Ubi Kembang Pepaya
Makanan khas Bangka Belitung selanjutnya yang wajib anda cobain adalah rujak daun ubi kembang pepaya. Rujak yang satu ini bisa dibilang rada ekstrim, berbeda dengan rujak pada umumnya yang terbuat dari buah-buahan mengkal, tapi kalau yang ini justru dari daun uni dan kembang pepaya.
Daun ubi dan kembang pepaya ini kemudian direbus dan ditumis bersama dengan pelengkapnya mulai dari bawang, cabai, terasi, dan garam, sebelum disajikan.
Oh ya, alasan banyak orang yang suka rujak daun ubi kembang pepaya ini selain enak adalah karena segudang manfaat untuk kesehatan yang terkandung di dalamnya.
32. Pempek Panggang
Bangka Belitung dulunya memang masuk dalam bagian Sumatera Selatan, sehingga banyak kulinernya yang terpengaruh dari kuliner Sumsel, salah satunya adalah pempek.
Di Bangka Belitung sendiri, ada banyak jenis pempek khasnya yang bisa kalian cobain, salah satu pempek Bangka Belitung yang mesti anda cobain adalah pempek panggangnya yang terkenal sangat gurih dan enak.
Untuk proses pembuatan pempek panggang ini berbeda dengan pempek pada umumnya, biasanya pempek digoreng atau direbus, sementara pempek dari Bangka Belitung ini justru dibakar atau dipanggang.
Untuk bentuknya sendiri, pempek bakar ini memiliki kenampakan bulat yang tidak sempurna dengan ukuran yang relatif lebih kecil sehingga bisa sekali lahap untuk satu buah pempeknya.
Perbedaan lainnya dari pempek bakar ini adalah, setelah pengolahan pempek di atas bara api, biasanya bagian tengahnya akan dibelah kemudian akan ditambahkan abon ikan, cabai hijau, dan kecap.
Untuk menikmati pempek ini, anda akan ditemani dengan kuah cuka yang nikmat. Kalau kalian tertarik untuk mencobanya, kalian bisa dengan mudah menemukan penjualnya di pinggir jalan atau sekitaran kota Pangkapinang dan Sungailiat.
33. Santan Kepiting
Di Bangka Belitung juga ada olahan seafood khasnya lho, kalau kesini kalian mesti mencoba santan kepiting yang sangat terkenal nikmat ini.
Sebagai daerah Kepulauan, Bangka Belitung memiliki potensi hasil laut yang berlimpah, salah satunya adalah kepiting tentunya.
Salah satu hasil olahan kepiting dari Bangka Belitung yang sangat terkenal adalah santan kepiting. Untuk jenis kepiting yang digunakan biasanya adalah kepiting hitam atau kepiting batu dan kepiting laut atau rajungan.
Kemudian untuk proses pengolahannya, kepiting tadi akan diolah bersama dengan santan, cabai rawit merah, dan sejumlah rempah lain. Untuk anda yang ingin mencicipi nikmati santan kepiting ini, bisa langsung saja datang ke restoran di Bangka Belitung. Anda bisa memilih jenis kepiting laut atau kepiting sungai yang akan anda nikmati.
34. Lempah Kulat
Lempah kulat juga menjadi salah satu makanan khas Bangka Belitung yang mesti anda cobain selain lempah kuning dan lempah darat yang sudah diulas sebelumnya.
Kuliner yang satu ini merupakan salah satu makanan tradisional Bangka Belitung, untuk kulat sendiri punya arti jamur kalau dalam bahasa masyarakat Belitung.
Biasanya jamur sendiri banyak tumbuh ketika musim hujan, dan warga lokal biasanya mengolah jamur yang mereka panen tersebut menjadi lempah kulat yang biasanya menggunakan jamur pelawan atau jamur kedidir sebagai bahan utamanya.
Untuk proses pengolahannya sendiri, jamur tersebut akan diolah dengan santan atau sama seperti cara membuat lempah darat.
Kuahnya sendiri, lempah kulat ini akan memakai bahan santan dan bumbu cabai yang akan menghasilkan citarasa gurih dan pedas.
Untuk kalian yang ingin mencicipi nikmatnya lempah kulat ini, kalian bisa mampir saja langsung ke berbagai warung makan yang ada di Bangka, untuk satu porsinya biasanya dihargai kurang lebih Rp40.000 – Rp50.000.
35. Buah Asinan Kelubi
Selanjutnya kalian juga bisa mencoba buah asinan kelubi yang terbilang cukup unik. Oh ya, buah yang satu ini bukan diolah menjadi asinan lho, melainkan memang merupakan nama dari buah yang ada di Bangka belitung.
Buah asinan ini sendiri punya ukuran yang kecil dan bentuknya mirip dengan bentuk buah salak. Dan masyarakat Bangka menamai buah asinan ini dengan buah kelubi.
Oh ya, untuk kalian yang penasaran dengan rasa buah kelubi, kalian bisa mendapatkan buah ini di pusat oleh-oleh. Biasanya dijual langsung atau dipadukan dengan kuliner Bangka Belitung lainnya.
Untuk harganya sendiri, buah ini biasanya dijual dengan harga sekitar 250 perak per buahnya. Buah ini kerap menjadi salah satu pilihan oleh-oleh ketika wisatawan beranjak dari kota ini.
36. Durian Getar Bumi
Terakhir, kalau ke Bangka Belitung jangan sampai melewatkan si raja buah ini ya. Kalian mesti mencoba gurian getar Bumi yang sangat fenomenal dari Bangka Belitung.
Dari namanya saja sudah sangat menggetarkan ya, bagaimana dengan rasanya. Bukan tanpa alasan kenapa durian ini dinamai demikian, masyarakat lokal menyebut nama durian ini getar bumi karena ukuran buah durian ini sangat besar, digadang-gadang, ukuran buah durian getar bumi ini bahkan sampai 4 hingga 5 kali lipat dari jenis buah durian pada umumnya.
Dengan ukurannya yang besar membuatnya dinamai demikian. Berbicara mengenai rasa buah durian ini, anda dijamin akan langsung suka, karena buah durian ini memiliki rasa yang lebih manis dan teksturnya juga lebih legit dibandingkan buah durian dari daerah lain.
Untuk mencicipi buah durian ini, kalian mesti mengeluarkan kocek sebesar Rp100.000 – Rp300.000 per butirnya. Memang agak mahal, tapi anda tidak akan kecewa dengan rasa yang ditawarkannya.
* * * *
Begitulah ulasan kita tentang makanan khas Bangka Belitung yang dapat menggugah selera makan saat mencicipinya. Semoga dengan adanya artikel ini dapat menambah wawasan kuliner nusantara yang Anda miliki. Selamat mencoba.
Kunjungi juga: 31 Tempat Wisata di Bangka Belitung
